倖

早在很久之前就計畫要去吃法國料理，既然要吃，有人就提議一定要吃最厲害的...上網查了一下，台中就「鹽之華」、「樂沐」這兩家評價最好...
所以...結婚週年...鹽之華...
光輝八月（交往週年、生日、七夕）...樂沐...

先來說說鹽之華...
鹽之華特別的地方是他並沒有菜單，他只有價位，一切由主廚幫你搭配...
好處是...兩個人吃到的菜色不會重複...而且，有一種冒險的刺激感...
我們去鹽之華的時間是週日晚上，除了我們只有另外一桌媽媽帶著小孩在家庭聚會...
鹽之華的外觀相當隱密，一不小心就會錯過，很低調的一家餐廳，裡頭的擺設也是相當的簡單，昏暗的燈光，簡單的幾張桌子，完全就是靠牆邊的一排鏡子來增加氣氛...




但或許是這樣簡單的氣氛，讓心情特別能夠放鬆享受美食...
老實說，我已經完全忘記鹽之華我們吃了些什麼了，但是，忘了食物的正確名稱，卻忘不了那種美味在嘴巴中的感覺...
鹽之華的生蠔...沒有像外面的生蠔會加上醬料，鹽之華的生蠔完全沒有腥味，加了簡單的檸檬汁，海鮮的鮮甜更是在嘴巴中瀰漫開來...


開胃的小點，我有點忘記是什麼名稱了...記得旁邊的小球是起司泡芙，起司味濃郁卻無奶臭味，是會讓人一口接一口的小點心，中間是起司搭配南瓜子，超乎我意料的搭配方式，卻也是讓我驚呼...這些味道也太搭了...在嘴中的感覺，除了香濃還是香濃...但搭配上小餅乾及南瓜子...濃郁之外有一點脆脆的口感加上南瓜子的清香...真的好棒...


鹽之華的鵝肝...一直到現在已經快半年了，我的口中卻一直記憶著那種迴盪不去的好味道...
那種味道，有一點膩，但並不會讓人噁心的那種...或許「馥毓」會是更合適的形容詞...




這道菜是用菠菜泥搭配烘烤過的甘貝...菠菜泥滑順濃稠卻一點土味菜味都沒有，而搭配上烘烤的甘貝的焦香味，整盤連盤子舔乾淨都沒問題...




麵包的部分，外層香酥，內層柔軟有嚼勁...更棒的是...可以無限享用...


忘了是什麼佐鮑魚，我只記得那綠綠的菜有點苦，但是搭配上鮑魚及醬汁...唉...好好吃呀...


這個...我也忘了...下次應該要帶錄音筆去的...


這不用說...是用來清嘴巴的...看到這個就知道主菜要上場囉...


我點的是鴨胸...半熟的鴨胸一點都沒有難下嚥的口感...只有鴨肉那甘美鮮甜的滋味在嘴中令人捨不得把他吃完...




老公點的牛肉更是他口中的一絕...他說...牛肉的肉汁完全被封鎖在裡頭，肥嫩多汁，熟度剛好...




最後的甜點...
我對法式甜點的接受度比較沒那麼高，因為我本身不是很愛吃甜的人...所以，甜點部分我就比較忘記味道囉...


這次去鹽之華用餐其實還有最讓人滿意一點的是服務人員的態度，對於美食的製作及內容解說詳盡，而且，很用心的幫我們搭配了適合每一道食物的酒...在每一道食物上來前都會建議品嚐的酒類，那天總共品嚐了四種的酒，每一種跟食物的搭配都很完美...酒跟美食的搭配大概也是法式料理的一大特點吧...




鹽之華http://www.fleur-de-sel.com.tw/fleur_de_sel.html
電話：(04)2372-6526　
地址：台中市五權西四街114號