倖

樂沐的記憶就比較鮮明了...因為最近才去吃的...但是...吃完卻覺得或許是網路評價太高，導致我們實在蠻失望的...
樂沐並不是位在美術館美食爭霸區內，而是在一條安靜的道路旁...
外表其實也算低調...




但樂沐的裡頭可一點都不低調...
大量的水晶燈...相當富麗堂皇的設計...






樂沐相當特別的是，他的餐具上頭都有印他們店名的縮寫...


樂沐是有菜單的，為了不要重複，我們分別點了樂沐套餐及經典套餐的升級版...
開胃小點部分，我最喜歡的是最左邊的哈密瓜果汁...相當清香爽口...


麵包部分，外面也是屬於香酥的口感，但內層相當紮實，我較喜歡鹽之華的麵包，我覺得鹽之華的麵包嚼到最後比較香，但我喜歡樂沐的奶油...樂沐的奶油超好吃的...






開胃菜部分，
其實我們沒有很喜歡這道菜，因為裡頭的魚湯棟我們都覺得吃起來有腥味...（可能我們的味覺都被日本料理養挑了）...






奧賽嘉魚子醬，處女蟳與韭蔥馬鈴薯冷湯 




灰鹽烤香魚，帕瑪火腿與韭菜...
這是我對樂沐印象最深刻的一道菜，因為他的烤魚實在太好吃，烤魚中包著魚卵豐富了整個的口感，而且，魚肉烤過卻不澀，香味並非焦香味，而是一種海鮮的香味...但是，另外旁邊用大黃瓜包裹著的韭菜，讓我有種在吃韭菜水餃內餡的感覺...


海藻奶油烤吉拉朵生蠔，培根卡布奇諾與綠殼烏骨雞蛋...
這就是我們另一道很不滿意的菜了...理由當然是...生蠔...有腥味的生蠔實在很不得我們的心...




湯燜木瓜螺，花椰菜與咖哩白子...
木瓜螺還蠻Q彈的，但是，並沒有特別的鮮味，而手工蕎麥麵也被我們嫌了很久，因為麵條乾硬，一點都不Q，很像在吃乾麵的感覺...


紅酒鴨肉餡餅，夏季松露沙拉、桃子與小蕪菁...
整體的搭配還不錯...但還是缺少讓人驚豔的感覺...對了，個人覺得，鴨肉餡餅的鴨肉有點乾...（是我最近廚神當道看太多了嗎）







肥鴨肝與格烏茲塔明那，酸菜佐阿爾薩斯豬腳...
鴨肝的酒味淹過一切，而豬腳也是略鹹乾澀...




覆盆子與大黃根醬冰沙...乾燥的覆盆子跟覆盆子醬及冰淇淋冰沙在一起的口感相當不錯...


主菜：香料烤兔背肉，芥末醬汁與紫蘇...
外表很夢幻的一道菜，兔肉吃起來綿綿的，有點像雞胸肉泥的感覺...但老實說，這道菜我們並不愛，主要是覺得搭配的口味其實並沒有融為一體的感覺...有點唐突...


主菜：黃酒煮肥母雞，非傳統羊肚菌與蘆筍...
雞肉相當好吃...但雞腿的部分，有點比較偏生，有點咬不爛的口感，這點我很不愛...因為咬不爛的雞肉在口中很像在吃生肉的感覺，會讓人有點作嘔...


阿爾薩斯黑森林，櫻桃塔與杏仁...還不錯的甜點...巧克力味夠濃...餅乾夠香...


塔諾里巧克力岩漿蛋糕，焦糖與熱帶水果...岩漿蛋糕的內層蠻成功的，真的有香濃的巧克力醬...整體來說，甜點的表現還不錯...




茶點...甜甜甜...還是甜...
但搭配茶來說就還不錯...中間方塊狀的棉花糖有股濃郁的玫瑰花香味...整個茶點吃完真的就是滿口的玫瑰花味在口中...




比較起來，以差不多的消費來說，我喜歡鹽之華甚於樂沐...
因為在樂沐，我們感覺到較制式化的服務...你會聽到旁邊的桌次在解釋食物時在你身上又再聽到一次...「先生/小姐今天點的是...這是主廚...佐以...」，就是一模一樣的台詞...
而樂沐之前聽說的酒類搭配在我們消費時完全沒有感受到，從頭到尾只有開頭問一次我們要不要氣泡水，連開胃酒都沒有任何的介紹，也沒有問我們是否需要酒類來搭配美食...
而在美輪美奐的裝潢下，其實很拘謹，要假裝成自己很有氣質的樣子...比較沒有可以輕鬆享用美食的感覺...
也難怪網路上有人最後下這樣的評鑑...要請朋友吃飯，他會請樂沐...但如果是自己要享用美食，他會選擇鹽之華...享用過兩家之後，我覺得這真的是很實際貼切的評語...






樂沐  http://www.lemout.com/cuisine-menu.asp
電話：04-23753002
地址：台中市西區存中街59號